黒毛和牛専門店「味鉄」オフィシャルブログ

これを読めば、あなたもお肉のプロの仲間入り!? 神戸ビーフをはじめとする黒毛和牛専門店のプロ達が、 お肉のことをはじめとして、お店のことから、 お肉とは全然関係のないことまで、徒然に書いていきます。

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ヘレタマ

毎度ありがとうございます。

謙です。
ヘレタマ

競市で一頭買いしている味鉄では、さまざまな部位を提供しております。

「ヘレタマ」

一頭の枝肉はざっと400kg~450kg

ヘレタマは大きくて0.6kg、大体0.4kg程度です。

非常に限られた部位です。6月は三宮店を中心に提供することとなりました。

是非、お試しください。

ヘレ(ステーキ)の一部であり、しっとりとしたやわらかい部位に深めのサシが味わいを豊かにしています。

素焼きでも、たれ焼きでもお楽しみくださいませ。

黒毛和牛専門店神戸牛「味鉄」
http://www.ajitetsu.com/

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