黒毛和牛専門店「味鉄」オフィシャルブログ

これを読めば、あなたもお肉のプロの仲間入り!? 神戸ビーフをはじめとする黒毛和牛専門店のプロ達が、 お肉のことをはじめとして、お店のことから、 お肉とは全然関係のないことまで、徒然に書いていきます。

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生物と無生物のあいだ

=Posted by Taka.=

生物と無生物のあいだ  福岡伸一 著

友人T氏からのおすそわけ。
どっかで言ったかもしれませんが、
T氏の書籍群は興味を引く本が一杯あります。

この本(を含め)も、おすそわけと言いながら
盗っ人のごとく、、、という感じなのです。^^

この手
(テクノロジーをわかりやすく一般人に教えてくれる)
の本には珍しく?
文章が情緒豊かで、本来難しい話が
なんとなく木漏れ日が差し込むようなやさしさがあります。


内部の内部は外部である
の章で書かれている、膵臓内で作られたたんぱく質が
いかに外部(血液中)に供給されるのか、のくだりや

シュレーディンガーの章で
我々の身体がこれほど大きい理由、のくだりも

たいへん面白かったのですが、中でも
Chance favors the prepared minds.
チャンスは、準備された心に降り立つ。
は、分子生物学、科学、だけではなく、
日頃の生活すべてに当てはまるものだと得心しました。
(あっ、実行は別ですんで。笑。)

本は、興味と嗜好の問題なんで、
薦めるのも難しいんですが、
お薦めできる一冊やと思います。



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活気と閉塞

=Posted by Taka.=

どこかの記事で読んだんですが(うろ覚え)、
上海では、物価がどんどん騰がっているそうです。
で、玉子が一個100円をするようなこともあるようです。
で、市民に聞くと、
「確かに物価が騰がった。それでも大丈夫だ。
だって、給料も(株も不動産も)どんどん騰がるから。」
との答え。

なんか何十年前の日本とおんなじ雰囲気がしませんか。

(中国経済がいいとかわるいとか言いたいんじゃなくて。)

そこには、将来の展望が明るい、っていうことが
活気としてあらわれているような感じます。
ひょっとしたら、根拠はないのかもしれません。
しかし、実感があるのでしょう。

・・・

最近の報道をみていますと、
だれだれの足を引っ張る報道がやたら目に付きます。
他人の足を引っ張る暇があれば、
自分ががんばったほうがいいと思うのですが、
なかなかそうはなってないようですね。

おそらく、自分が(世間が、日本が)どうすればいいかわからない
という閉塞感が活気を損なっているのだと思います。

もちろんダメなことはダメですが、
認めるところは認める。
そして、認めてからプラスアルファを・・・

・・・・

そう、昨日の内容とおんなじことだと思うんです。

生肉をナイフに突き立ててお客様に出す料理人を
オーナーが首にすれば、そこで話は終わります。
その料理人(凄腕なのは前提)のプラスアルファを見ていくことで
活気が生まれるのです。

日本という国、そして日本市場は、まだまだ凄腕です。
凄腕の間に、閉塞を活気に変えれればいいのですが。。。
まだまだ、そのチャンスは多いと思っています。

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幸せのレシピ

=Posted by Taka.=

映画はあんまり観ないのですが、
幸せのレシピを観てきました。

料理のレシピと生き方のレシピをかけてるんですね。
その割には人生のレシピとしては、
描きようが甘いですが、ハリウッドとしてはこんなものでしょう。
(↑私の場合、結構ほめています。^^;)

子供(亡くなった姉の子供)に
スズキの姿オーブン焼き野菜を添えて、、を作るのですが、
小さい子供は手をつけません。
(それでも無理やり食べさせるってのも
教育上はありだと思うんですが。)

レアを注文したお客さんが、
何回もクレームをつけて、焼き直しを要望し、
シェフは、生肉を出してそのまま店をでます。

端折っちゃいますが、
人生のレシピとしても、料理のレシピとしても、
ありだとおもうんです。

ダメだという人は多いと思うんですが、
ダメっていうんじゃなくて、
そこは認める、認めた上でプラスアルファとして。。。
というのが、筋だとおもうんです。

だからこそ、恋人が出来たわけだし、
恋人は、そこを認めたから好きになったんだろうし。

・・・

映画観てないひとには、訳わかんないですね。^^;

・・・

映画なのだから当然でしょうけど、
市場のロブスターや甘鯛のおいしそうなこと。

・・・

いろいろと楽しめる映画でした。

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10km

=Posted by Taka.=

やっと、10km走れるようになりました。

高校生のころ、校内でマラソン大会がありました。
そのときの距離が10kmでした。

タイムは計っておりませんが、
高校生のころのほうが、(ぶっちぎり)で早かったと思います。


10kmを超えると、人生初体験の世界に突入します。
タイムはさておき、もう少し距離を伸ばせればいいのですが。。


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今津店/予約販売のお知らせ ~特価品~

英です。

予約限定販売のご案内をさせていただきます。

~~~

いつもご愛顧いただき、まことにありがとうございます。
 黒毛和牛専門店「味鉄」では 
  原産国日本の黒毛和牛を、枝肉一頭丸毎で仕入れしております。
今回、今津店用に特別一頭ご用意いたしました。
 特別一頭のご用意ですので、部位毎に限りがございます。
  大きい部位もあれば、小さい部位もあるのがお肉です。
   専門店として部位毎のお話もいっぱいさせていただきます。
    是非店頭にお越しくださいませ。
                            ~~~

予約受付締切:10月25日(木)まで
商品お渡し日:10月27日(土)、28日(日)

ご予約だけでお値打ち商品をご用意いたしました。
店頭でご説明いたしますので、是非ご相談ください。

・サーロインステーキ
・リブステーキ
・ひとくちステーキ
・肩ロースうす切り肉
・焼肉
・味付焼肉
・シチューごろごろ肉

味鉄今津店の案内はコチラ

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水道筋店予約販売のお知らせ

世です。

予約受付日 :10月23日
商品お渡し日:10月27日、28日

23日店頭で受付いたします。
日程に余裕がなく申し訳ございません。

サーロインステーキ、
肩ロースうす切り肉、

特価でご用意いたします。
是非ご来店ください。

味鉄水道筋店の案内はコチラ

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神戸周辺情報/神戸菊花展覧会

謙です。

10月20日~11月23日
神戸菊花展覧会が開催されます。
詳しくはホームページをご覧下さい。
第56回神戸菊花展覧会

私の菊のイメージは
小さいころ、小学生だか、幼稚園ぐらいに菊人形の思い出があります。
今回の展覧会とは全く関係ありませんが^^;

HPを見てみると、様々な菊がありました。
菊の色が違うことはわかりますが、
そもそも花の形も違うものがありますね。
知らないことが多くあることに気づかされます。

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ロンブーとステーキ/10月19日放送予定

謙です。

味鉄のサーロインステーキがテレビに出ます。
放送は予定なので変更の場合もあります。

10月19日放送予定
テレビ東京系
「ロンブーの怪傑!トリックスターSP」

内容は
「全国のご当地グルメ100品を食べる」
兵庫県代表の一つとして神戸牛のステーキを味鉄が用意いたしました。

ロンドンブーツ1号2号さんや、
他のゲストのどなたかが召し上がることになります。

現場には行っておりませんので
どのような放送になるかはわかりませんが、
食べたーいと思ったらお店に来てください(笑
取り寄せもしていただけますよ(笑

味鉄店舗紹介、お取り寄せはこちらから

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再開

=Posted by Taka.=

先週から、少年ジャンプで
「HUNTER×HUNTER」
の連載が再開されました。

「幽☆遊☆白書」に引き続き冨樫義博さんの作品は
気に入っていたので、この再開はうれしいです。

年々、漫画を読む頻度は下がってきており、
コンスタントに読んでいるのは、少年ジャンプだけとなりました。

毎週続けることは本当に大変だと思いますが、
これからも期待したいです。

・・・

いや、ほんと、うれしいですね。
いや、ほんと、どうでもいい話なんですが。^^;

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神戸を撮ろう!/神戸情報

謙です。

みんなで神戸を楽しもう!
神戸ビュー・ポイント100選開催中です。

思い出の場所
自慢したい風景
後世に伝えたい景色
知る人ぞ知る私の好きな場所
つい足が向く眺めの良い場所
などなど、(もちろん神戸で)

ケータイで撮ろう!神戸を撮ろう!

詳しくはこちらホームページをご覧下さい。

私は今の携帯電話をつかってまだ写真を撮ったことがありません。
文明の利器の進歩のスピードが速すぎませんか(汗

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営業時間変更のお知らせ/舞子店/10月15日(月)

再掲いたします。

幸です。

いつも舞子店をご利用いただきありがとうございます。
営業時間の変更をお知らせ致します。

10月15日(月)
ランチタイムのみの営業となります。
16時ラストオーダー17時閉店

※ディナーの営業は貸切となっております。
ご迷惑をお掛けいたします、
よろしくお願いいたします。

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神戸周辺情報/神戸ビエンナーレ2007

謙です。

10月6日~11月25日
神戸ビエンナーレ2007が開催されます。
詳しくはホームページをご覧下さい。
神戸ビエンナーレ2007

私は美術に関してはあまり得意ではありません。
(前回と同じ書き様ですいません^^;)

ビエンナーレとはイタリア語で二年に一度という意味だそうです。
商売と音楽、
商売と美術、
あまり繋がらないからこそ、興味はあるのですが、
興味だけで終わりがちです。

ホームページを見た感じでは、
興味を惹かれました。

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合宿

=Posted by Taka.=

先日、バレーボール合宿に参加してきました。
2泊3日の合宿でしたが、実質練習は一日だけでした。

初日は、
練習に間に合うのと
山梨名物ほうとうと
を比べて、ほうとうの勝ち。
で、合宿に参加できず。

2日目は、
午前練習。午後練習。

3日目は、
朝食後、解散。

今回の合宿は、
これまで忙しかったり、日本にいなかったりで
参加できなかったメンバーが参加し、
楽しい合宿となりました。

もともと、私は経験者でもなく部外者なのですが
いつも楽しく仲良くさせていただいて、
感謝感謝です。

少し走り込んでいたおかげで、
足回りは大丈夫でしたが、
腹筋は筋肉痛になりました。
種目が変われば、使う筋肉も違うので、
足りないところがわかっていいですね。

学校の体育の時間では、
オープンしか打てませんでしたが、
今はオープンすら打てません。
しかし、AやBが打てるようになりたいです。

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華麗?加齢?

=Posted by Taka.=

いけてないというか、
間(ま)が悪いというか、
日頃の行いが悪いというのかどうか。

・エレベーターを呼ぼうと思ったときに、
 階数が一番効率の悪い階だったり。
・一円が原因で、買い物のお釣りを
 すっきりもらえるように渡せなかったり。
・エスカレーターの右端(左端)が空いてなかったり。
・ティッシュを取ろうとしたら、空だったり。
・行った銭湯がたまたま臨時休業だったり。
・臨時休業がたまたま重なったり。
・道を譲り合おうと思ったら、重なったり。
・電車を降りる前に、乗ってくる集団に遭遇したり。
等々。

まぁ、その、なんというか。。。

最近、それらのことが、
「まぁ、ええか。」
と思うようになりました。
(↑今頃かっ!笑)

激怒<イライラ<平静<余裕<悠然<泰然

上記のことだけでなくて、
対応の悪さ、不適切に遭遇したときに
[余裕]になれればいいのでしょうが、
まだまだですなぁ。

あっ、意図的に[激怒]ってのもありますが。^^;

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神戸周辺情報/神戸ジャズストリート

謙です。

10月6日、7日
神戸ジャズストリートが開催されます。
詳しくはホームページをご覧下さい。
神戸ジャズストリート


私は音楽に関して全く得意ではありません。
良いんじゃない、合わないなぁ、程度の判断しか出来ません。
専門用語、技術、等々、全くわかりません、

それでも、あっ、これ良いんじゃないという曲に出会うと嬉しくなりますね。

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