謙です。
神戸新聞にこんな記事がありました。
・和牛子牛価格動向
・４ヶ月連続値上がり（兵庫県）
・８月の県内平均は全国平均の８％高
食用牛の生産は一つの農家でする場合は少なく
多くの場合が生産農家と肥育農家に分かれています。
肥育の農家は生産農家から子牛を購入し、競市に卸すことになります。
その子牛の価格が兵庫県では上昇しているという記事でした。
兵庫県産の子牛の人気が高いのは嬉しいことですが、
あまり値段が上がるのも厳しいですね＾＾；
=Posted by Taka.=
嫁が花束をもらってきました。
花瓶を取り出して、活けました。
部屋が華やかになって、気持ちのいいものですね。
・・・
その花束から活け切れなかった葉っぱがあります。
名前もわかりません。
パッと見た感じ、バナナの葉っぱに似ています。
私は、何を思ったのか
バジルの鉢に挿してみました。
根付くかどうか全くわかりません。
まさに浅薄。笑。
果たしてどうなることやら。。。
・・・
そうそう。
咲き遅れていた朝顔ですが、
まだ咲き続けています。
さすがに、1,2輪程度になりましたが。
白、紫、ピンク等々。
大変楽しませていただきました。
謙です。
テレビ番組で味鉄のすき焼き肉が景品としてプレゼントされます。
視聴者参加型番組ですので、皆様にもチャンスがあります。
９月２８日（金）２４：３５〜２５：５５
「スーパービンゴナイト（ＴＢＳ）」
残念ながら関西での放送はありません。。。
幸です。
舞子店では期間限定コースをご用意しております。
「山下さんのお肉ディナー 8,000円」
先付け
ヘレステーキ
山下さんのお肉、しゃぶしゃぶ
サラダ
お野菜
ライス
スープ
コーヒー
注：味鉄の工場長、プロの中のプロである山下が
舞子店のお客様限定で特別に仕上げたお肉を
ご用意しています。
予約できます。
幸です。
舞子店では１０食限定ランチをご用意しております。
「山下さんのお肉ランチ 3,500円」
先付け
素焼二種盛
山下さんのお肉、しゃぶしゃぶ
お野菜
ライス
スープ
コーヒー
注：味鉄の工場長、プロの中のプロである山下が
舞子店のお客様限定で特別に仕上げたお肉を
ご用意しています。
予約できます。
幸です。
舞子店では、すき焼きコースをご用意しております。
注：前日までにご予約が必要です。
お一人様６８００円
すき焼きの常識を変える。
とろける舌触り、
さらりとした甘み、
おためしくださいませ。
=Posted by Taka.=
ついついやってしまうんですよねぇ。。。^^;
個人的には、日本の戦国武将よりも
中国の三国志のほうが好きなので、思い入れの程度も
違うのですが。。。
http://web.kyoto-inet.or.jp/people/kazu1110/busyou.html
しかし、間違いそうなところにボタンをつけるのは
クリックして欲しいからだけど、
そろそろそういうことは品がない、ということにならないのかしら？
・・・
恒例のちなみに、ですが。
徳川家康
●武力：80点
●知力：80点
●魅力：80点
●政治力：90点
●才能：90点
となりました。
関羽に家康。
あってんだかあってないんだか。
関連があるのかないのか。
まぁ、いいか。^^
=Posted by Taka.=
おかげさまで、無事５キロを休まずに走れるようになりました。
バレー合宿に間に合い、ホッと胸をなでおろしております。
一応、リベンジ達成であります。笑。
・・・
先日、久しぶりに卓球を3時間やりました。
次の日は、お尻が筋肉痛です。
新たな目標が出来ました。
新しいラケットの購入を考えております。
・・・シェークハンドなんで、ラバー代が倍かかります。^^;
=Posted by Taka.=
シャープが亀山工場を建設したときは、
少なからず驚きがありました。
今年になって（まだ決定ではないようですが）
トヨタが宮城県に国内工場を建設するというニュースが
でております。
輸出産業の花形である自動車業界。
そのNO.1のトヨタの国内工場建設（の予定）。
経済界トップの判断は、
円安を見切ったのかもしれません。
謙です。
すき焼きのご予約お伺いいたします。
レギュラーメニューにはございませんが、
ご予約にてお受けしております。
本山店、舞子店、三宮店でご用意いたします。
鉄板を十分に熱して脂をなじませ、
お肉を一枚、ジュッとなった所へ割り下を少し、
まずは一口お試しください、とろける味わいが最高です。
その後はお肉、お野菜、割り下をコトコトと、
さっと卵にくぐらせてもまろやかに召し上がりいただけます。
謙です。
お肉の甘みは脂肪分に感じると思われる方が多いかと思いますが、
決してそれだけではありません。
赤身のお肉でも感じていただけます。
見た目で分かりやすい指標もあれば分かりにくい指標もあります。
分かりやすい指標はサシといわれるもので、一般的には霜降りと
言われるものですね。
分かりにくいのはテリといわれるもので、目に見えないサシが、
あると思っていただければよいと思います。
味鉄のお肉は、サシはもちろんですが、テリにも注目してご用意
しております。見た目が派手でなくてもおいしいお肉なのです。
テリだけでなく、赤身のお肉自身が、ジューシーで、サシの脂分も
スッキリしているのです。
見た目が同じようなお肉はいっぱい出回っていますが、
食べてみると違います、ジューシーな赤身や、すっきりとした
サシは、なかなか出会うことがないでしょう。
輸入肉や、国産牛とちがい、黒毛和牛であるということ、
競り落としてからの熟成期間を設けていることなど、
味鉄牛はひと味ちがいます。
赤身のお肉を軽く焼いていただき、ほんの少しのお塩をぱらり、
甘みを感じる一口は格別です。
元です。
先日の競市において美味しい神戸牛を競り落としました。
ご存知のように味鉄では競り落としてからすぐに店頭に
並ぶことはございません。
肉質を見ながら熟成させてからの出荷となります。
わくわくしながら熟成させるのです。
実際に店頭に並ぶのは１０月初旬を予定しております。
様子を見ながらの熟成になりますので、
日にちは多少前後することになります。
三賞ビーフのなかでもトップクラスの一品です。
少し価格は張りますが、なかなか出会うことが出来ないものです。
ご予約のうえお越しくださいませ。
本山店、舞子店、三宮店、赤坂店で召し上がっていただくことができます。
今津店、水道筋店でも予約にて販売いたします。
お問い合わせは本山本店（やました）まで、
「２５４（ニヒャクゴジュウヨン）」のお肉とおききください。
謙です。
ようやく暑さが収まってきましたね。
昨年１０月に三宮の新しく誕生したのが「ミント神戸」。
まもなく一周年です。今後は、道路向かいの日本生命ビル前まで
歩道橋が設置予定だったり、阪神三宮駅東口新設の際には
地下１階まで地下道が設置予定だったりと、
アクセスが向上するよていです。
三宮が、神戸がますます発展することを願っています。
ただ、ミント神戸は私からみると、
ちょっと若者向きなので足を運べません＾＾；
=Posted by Taka.=
坦々麺って、本場四川の料理の代表格のように思われていますが、
実際は、（もちろん四川が本場ですが）
四川料理の代表格というわけではないそうです。
一般的なレストランやラーメン屋においてあるメニューではなくて、
町の屋台においてあるメニューでもなくて、
前の桶には茹でた麺、
後ろの桶には麺にトッピングする調味料や具材、
そして両方の桶を天秤に通して担いで行商するラーメンのこと。
そう、まさに読んで字のごとく、
坦とは担（かつ）ぐ麺というわけです。
そうはいっても、本場四川。
ラーとマーの効いた辛さだそうです。
＊）四川料理といっても辛くないおいしい料理もたくさんあります。
日本でこれだけ坦々麺に人気がでたのは、
出世魚もとい出世麺で、いいですね。
・・・
個人的には、ラー（胡椒の辛さ）はちと苦手。^^;
=Posted by Taka.=
まだ、筋肉痛が少し残っています。
（あれからもう一回走りに行きました。笑。）
データはうそをつく 谷岡一郎 著
挿入画がいしひさいち氏の４コマ漫画です。
４コマは最近全然読んでないんで、
それだけでも新鮮でした。
文章をわかりやすく解説するためのもですが、
題材の取り上げ方、説明の仕方、大変わかりやすかったです。
この本を読む前から、
（どうやら）テレビに向かって突っ込みまくっているようで。。。
難しく感じるところは読み飛ばしてもいいんで、
他の方にもお勧めしたい本ですね。
谷岡一郎氏の著書はそれまでにも何冊か読んでいましたが、
知らない間に、学長になってました。すごい！
=Posted by Taka.=
何が嫌いって、走るのが嫌い。
スポーツは好きなんです。
スポーツを楽しむ過程で走るのはいいんです。
でも、走ることはちっとも楽しくないんです。
もう少し言うと、
楽しさが少ないってことなんですが。。。
・・・
今度、バレーボールの合宿があります。
そのことを話すと、
今から基礎体力を上げましょう！
というきわめて論理的で優しい提案がされました。笑。
で、この間、皇居の周りを走ることに。
走る体になっていないのはわかっていたので、
想像はしていましたが、
想像以上に走れません。^^;
一周できずに歩きました。
・・・
帰ったそのときから、
へろへろ、ヘトヘト、ビキビキ。
一応、一週走ることで、リベンジ完了、といきたところなんですが。
=Posted by Taka.=
包丁でお肉を切るときに、
力任せに切れば、断面がぐちゃぐちゃになって、
それが味にも影響します。
包丁を研いでおくことはもちろんですが、
肉の繊維の目を読んで包丁を入れれば、
そんなに力を入れなくても、
美しく切れるものです。
・・・
先日、
「一度でいいから見てみたい
女房のへそくり隠すとこ。」
で、おなじみ？の歌丸師匠の落語を聞きました。
話の流れ、
間の取り方、
声の抑揚、
お客様への気配り（会場の空気の会話）、等々。
少し詰まったり、
ひょんな度忘れをした場面もありました。
決して、かつぜつよく、テンポがあり、
勢いまくし立てるような感じではありませんが、
それこそ、落語の目を読むような、
すぅっとした切れ味を感じることが出来ました。
ナタでスパッという切れ味ではありません。
斧でバシッという破壊力ではありません。
日本刀の刃先を流れる和紙をすぅっと切る。
鋭くてやさしい感じの切れ味なのです。
芸は枯れてよくなる、といいますが、
枯れて、なおかつ艶のあるってのはいいですね。
・・・
自分が年を取ったせいもあるかもしれませんが。笑。
漫才で艶のあるのは、中田カウスボタン師匠だと思っております。^^/
雑談
0
0
